De basis van een aantal van deze gerechten is de beroemde thaise rode
curry pasta. Deze is te koop maar kun je ook zelf maken. De zelfgemaakte
Thaise
Rode Curry is nog lekkerder.
Ingredienten als vis saus ("nam plaa" op zun thais) en ajinomoto (smaakversterker)
kun je in bijna elke Indonesische of Thaise toko kopen. De smaak versterker of Knorr Seasoning kun je uiteraard ook weglaten, zelf gebruik ik het niet omdat ik er niet zo goed tegen kan. De meeste gerechten dienen
te worden gegeten met rijst, mijn aanbeveling is Pandan rijst uit Thailand. Veel gerechten smaken uiteraard ook prima zonder de rijst voor als je bijvoorbeeld koolhydraatarm wilt eten. De thai bakken meestal in zonnebloem olie, aangezien dit niet zo gezond is heb ik dit in de recepten vervangen door olijfolie.
Dan volgen nu de recepten: